집에서 일본식 우동 만들기
나도 우동을 좋아하고, 아이도 우동을 좋아해서 유명한 우동집에는 거의 다 가 봤다. 물론 안 가본 집도 많지만, 가본 곳 중에서 손에 꼽을 수 있는 곳들은 아래 두 군데 정도. 분당 야마다야 제주도 포도호텔 포도호텔은 제주도 갈 때마다 들렀는데, 꽤 비싼 가격임에도 불구하고 한 번은 가봄직하다는... 여러 번 가서 그런 건지 몰라도, 맛이 예전만 못하다는 느낌도 있다. 그리고, 아쉽게도 정호영 셰프가 하는 우동집은 아직 못 가봤다. 하여간, 우동을 자주 먹다 보니 집에서 도전하기에 이르렀는데, 그 험난한 여정을 소개하고자 한다. 1. 우동사리 - 여러 종류가 있는데, 솔직히 차이는 잘 모르겠다. 대부분 개당 1,000원 내외. - 아무리 해 봐도 직접 만든 면보다는 훨씬 못하다. 하지만, 면발 뽑는 거에..
2023. 3. 20.